製茶流程
採茶
茶菁將會挑選最嫩的葉做為採收首要挑選，採收標準為一芯二至三葉去採收，為了保證茶葉沖泡品質，採收過程中部損傷葉片以達到最完美的飲用標準！
日光萎凋
將採收下來的茶葉進行第一步陽光日曬，以陽光的熱加速茶葉本身水分的蒸發，減少茶葉本身水分以利於下一步驟的發酵作用！
室內萎凋
日光萎凋後放入室內進行萎凋，且與浪菁同時進行，去除茶葉中的苦澀與菁味，並且引出茶葉的香氣與滋味，待發酵完成即可。
炒茶菁
茶葉發酵到需要程度後，將茶葉放入炒茶機裡，利用高溫破壞酵素活性，抑制發酵，且使茶葉因為高溫減少水分含量使茶葉柔軟。
揉捻
揉捻的作用除了有整型作用，利用機器的轉動互相摩擦，使茶葉汁液流出附著，利於泡茶時增加茶湯滋味釋放。
團球
團球又稱團揉，將茶葉揉成圓團狀，是茶葉成型重要步驟之一。
解塊
團揉後的茶葉會成塊，需要經過攪拌機攪散以利於茶葉均勻成型美觀，散發水氣與熱氣使茶葉不會變色。
